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Capitel della Crosara

Valpolicella Classico

DOP Classico

750ml

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16-18 °C

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Alc.

13%

5,40 gr/L.

ACIDITÀ

4,0 gr/L.

ZUCCHERI RESIDUI

UVAGGIO

Corvina e Rondinella.

UBICAZIONE DEI VIGNETI

Nel cuore della Valpolicella classica collinare.

VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte nel corso dei mesi di settembre/ ottobre. Segue vinificazione tradizionale dei vini rossi, con macerazione di 15 giorni sulle bucce e fermentazione malolattica totale.

COLORE

Colore rosso brillante

SAPORE

Profumo intenso di viola e frutta candita ed un sapore asciutto con sentori di mora matura.

SERVIZIO

Primi o secondi piatti di carne della cucina internazionale

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Le Selezioni

Dalle tre tipologie di terreno della Valpolicella nascono le uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta.