Capitel della Crosara
Valpolicella Classico
DOP Classico
750ml
16-18 °C
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Alc.
13%
5,40 gr/L.
ACIDITÀ
4,0 gr/L.
ZUCCHERI RESIDUI
UVAGGIO
Corvina e Rondinella.
UBICAZIONE DEI VIGNETI
Nel cuore della Valpolicella classica collinare.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte nel corso dei mesi di settembre/ ottobre. Segue vinificazione tradizionale dei vini rossi, con macerazione di 15 giorni sulle bucce e fermentazione malolattica totale.
COLORE
Colore rosso brillante
SAPORE
Profumo intenso di viola e frutta candita ed un sapore asciutto con sentori di mora matura.
SERVIZIO
Primi o secondi piatti di carne della cucina internazionale
03
Le Selezioni
Dalle tre tipologie di terreno della Valpolicella nascono le uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta.
