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Le Fattorie

Valpolicella Classico DOP

SUPERIORE

750ml

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16-18 °C

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Alc.

13,5%

5,5 gr/L.

ACIDITÀ

4 gr/L.

ZUCCHERI RESIDUI

UVAGGIO

Corvina, Rondinella, Molinara

ZONA DI PRODUZIONE

Zona collinare della Valpolicella Classica.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia tardiva a fine settembre, inizio di ottobre per garantire maggior concentrazione di aromi e struttura. Vinificazione in rosso con contatto sulle bucce per circa 15 giorni. Maturazione in botte di legno per 24 mesi.

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino intenso. Al naso rivela note di frutti rossi e ciliegia matura. Vino di buona struttura, dal sapore pieno e vellutato, con tannini morbidi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Ideale con piatti a base di carne, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.

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Le Tradizioni

I vini di questa linea possono considerarsi il portale di ingresso da cui si accede al viaggio sensoriale nell’universo di Montresor.