
Le Fattorie
Soave Classico
DOP
750ml

8-10 °C
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Alc.
12,5%

5,4 gr/L.
ACIDITÀ

3 gr/L.
ZUCCHERI RESIDUI
UVAGGIO
Garganega.
UBICAZIONE DEI VIGNETI
Colline dei comuni di Soave e Monteforte nella zona classica, su terreni prettamente vulcanici.
VINIFICAZIONE
Spremitura soffice con leggero contatto con le bucce e poi fermentato a freddo. Successivo invecchiamento in legno per un breve periodo.
COLORE
Giallo paglierino con riflessi luminosi verdi-dorati.
SAPORE
Il profumo è delicato e fruttato con sentori di mela e fiori d’acacia. Al gusto è sapido, di buona struttura, rotondo e con finale molto salino. Un vino che raggiunge la sua completa espressione dopo un anno di bottiglia, all’emergere dei sentori tipici della mandorla amara e della pietra focaia.
SERVIZIO
Ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti, primi piatti, anche di pesce, come tartare di pesce, crostacei e carpacci.
05
I vini di questa linea possono considerarsi il portale di ingresso da cui si accede al viaggio sensoriale nell’universo di Montresor.
