Prosecco Rosè Millesimato

UVAGGIO

Glera e Pinot Nero.

UBICAZIONE DEI VIGNETI

Colline del Veneto orientale.

VINIFICAZIONE

Le uve appena raccolte subiscono una spremitura soffice. Il mosto fiore viene quindi avviato ad una prima fermentazione che va dai 10 ai 20 giorni circa, a seconda dell’annata. Segue la fase di decantazione ed una seconda fermetazione ad una temperatura controllata, con aggiunta di zuccheri e lieviti selezionati. Il vino sosta in autoclave e quando vengono raggiunti i parametri desiderati in termini di alcool, zucchero e pressione, segue l’imbottigliamento.

COLORE

Rosa tenue.

SAPORE

Profumo di fiori rossi e marasca; sapore minerale, persistente ed elegante.

SERVIZIO

Si abbina ad antipasti, piatti di pesce e crostacei. Ottimo da tutto pasto ed eccellente come aperitivo. Raccomandato l’uso del secchiello con ghiaccio.