
Gli Spumanti
Prosecco Millesimato
DOP
750ml

4-6 °C
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Alc.
11%

6,2 gr/L.
ACIDITÀ

13 gr/L.
ZUCCHERI RESIDUI
UVAGGIO
Glera.
UBICAZIONE DEI VIGNETI
Colline del Veneto orientale.
VINIFICAZIONE
Le uve appena raccolte subiscono una spremitura soffice. Il mosto fiore viene quindi avviato ad una prima fermentazione che va dai 10 ai 20 giorni circa, a seconda dell’annata. Segue la fase di decantazione ed una seconda fermentazione ad una temperatura controllata, con aggiunta di zuccheri e lieviti selezionati. Il vino sosta in autoclave e quando vengono raggiunti i parametri desiderati in termini di alcool, zucchero e pressione, segue l’imbottigliamento.
COLORE
Colore giallo paglierino tenue.
SAPORE
Profumo fine e leggermente fruttato, ha sapore caratteristico con perlage fine e persistente.
SERVIZIO
Si abbina ad antipasti, piatti di pesce e crostacei. Ottimo da tutto pasto ed eccellente per la preparazione dello spritz e di cocktails. Raccomandato l’uso del secchiello con ghiaccio.
