Le Tradizioni
Bardolino Chiaretto “Brolo Alto”
DOP
750 ml
8-10 °C
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Alc.
12,5%
5,3 gr/L.
ACIDITÀ
3,5 gr/L.
ZUCCHERI RESIDUI
UVAGGIO
Corvina, Rondinella, Molinara.
UBICAZIONE DEI VIGNETI
Zona Bardolino.
VINIFICAZIONE
In rosa, tradizionale con contatto di poche ore con le bucce per la giusta presa di colore. Successivamente fermentazione del mosto pulito a freddo in vasche di acciaio.
COLORE
Rosa vivace con riflessi di buccia di cipolla.
SAPORE
Ha profumo sottile e fruttato, un sapore fresco, secco ed armonico con sfumature che ricordano la ciliegia e la marasca.
SERVIZIO
Si accompagna a piatti dal gusto delicato, antipasti, minestre, frittate, soufflé di verdure e formaggi teneri, piatti a base di uova, pesce alla brace.
06
L’Azienda Montresor può vantare una lunga tradizione nella spumantizzazione, iniziata nel 1956 con il Recioto Spumante.
