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I Satinati

Amarone della Valpolicella Satinato

DOCG

375ml / 750ml / 1500ml

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16-18 °C

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Alc.

15%

5,4 gr/L.

ACIDITÀ

6 gr/L.

ZUCCHERI RESIDUI

UVAGGIO

Corvina, Rondinella, Molinara

UBICAZIONE DEI VIGNETI

La zona storicamente più antica della Valpolicella collinare.

VINIFICAZIONE

L’uva scelta grappolo per grappolo viene vendemmiata a mano e posta in casse ad appassire durante i mesi invernali. Segue una soffice pigiatura con una lenta fermentazione sulle vinacce. L’invecchiamento avviene in botti di rovere per circa 18 mesi.

COLORE

Rosso granato carico.

SAPORE

Al naso sprigiona note di frutta rossa matura e delicati sentori speziati. Al palato risulta corposo, caldo e vellutato con retrogusto di lampone e sottobosco.

SERVIZIO

Ottimo con piatti forti e speziati, selvaggina e formaggi piccanti e a pasta dura. Eccellente con Gorgonzola e Parmigiano.

02

Capitel della Crosara

È il capitello dell’incrocio di un piccolo Borgo della Valpolicella; un vecchissimo masso su cui traspare la figura della Madonna, che in tempi passati era usata dai contadini come icona votiva.