Montresorkeller
Identität und Stil sind ihresgleichen
1892 gründete Giacomo Montresor die Giacomo Montresor Cellars und belebte eine Produktion, die seitdem und bis heute Ausdruck ihrer Herkunft ist: eine Identität und ein Stil wie kein anderer.
Entdecken Sie die Geschichte der Montresor-Keller
Entdecke die GeschichteWeinberge
Cantine Giacomo Montresor sammelt seine Trauben auf 40 Hektar Weinbergen, dem Herzen des Unternehmens, das stets mit Engagement und Respekt gearbeitet wurde.
Trauben
Aus den Ländern, in denen die einheimischen Weinberge Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara beheimatet sind, kommt der einzigartige Charakter eines natürlichen Amphitheatergebiets zum Ausdruck, das die Herstellung von Weinen von großer Tiefe und Genauigkeit begünstigt.
DIE METHODE
Das Verwelken
Eine einzigartige und uralte Methode, die dieses Gebiet und seine Weine seit Jahrhunderten geprägt hat. Die bisher bekannte und praktizierte Technik hat zu erlesenen Weinen wie Recioto DOCG und Amarone DOCG geführt, die vollmundig und unvergesslich sind. Die handverlesenen Trauben im September werden in kleine Kisten gelegt, um den natürlichen Trocknungsprozess zu beginnen, der etwa drei Monate dauern wird. Die Trauben dehydrieren nach und nach, verlieren ein Drittel ihres Gewichts und erhöhen die Konzentration an Zucker, Polyphenolen und Tanninen vor dem endgültigen Pressen.
Gastfreundschaft und Willkommensgruß: Die Absicht des Unternehmens ist es, die Türen des Weinkellers zu öffnen, damit die Gäste den Wein, seine Geschichte und sein Gebiet entdecken können. Die Gastfreundschaft ist für Montresor zu einem festen Bestandteil der Firmenphilosophie geworden und bedeutet: eine Besichtigung der Weinkellerei, hier kann man die Press- und Gäranlage, die antiken Trockenräumen für das Rosinieren der Trauben bis hin zu den unterirdischen Kellern für die Reifung und Verfeinerung großer Weine entdecken. Am Ende der Besichtigung gibt es eine geführte Verkostung mit der Kombination der Weine mit typischen Wurst- und Käsesorten des Gebiets. Unsere Kunden werden die Möglichkeit haben, die Produkte direkt in unserem Geschäft zu kaufen.
wineshop@vinimontresor.it